Nella produzione di paste alimentari è molto importante il monitoraggio dell’umidità e della temperatura.  In particolare, il processo di essiccazione ricopre una funzione chiave: assicura una buona conservazione al prodotto alimentare, evitando che ammuffisca e anche che si inneschino processi microbiologici negativi. Per una regolazione ottimale delle condizioni climatiche, sulle linee di produzione si impiegano sonde di temperatura e di umidità.  Altrettanto importante nella produzione di pasta è la misura dell’attività dell’acqua, che influisce sulla texture, sul colore, sui valori nutrizionali e sulla scadenza, rappresentando quindi un indicatore chiave della qualità del prodotto.

Scoprite i sistemi di monitoraggio commercializzati da FASLAB sul sito www.faslab.it!

Per informazioni, scrivete a info@faslab.it.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.