La pastorizzazione a tunnel viene usata per il trattamento termico di prodotti come birra, bibite o conserve acide in bottiglie chiuse o lattine. I contenitori vengono fatti passare sotto gli spruzzi d’acqua calda mentre si muovono lungo il nastro trasportatore all’interno di un tunnel chiuso. I contenitori vengano sottoposti ad acqua sempre più calda fino a quando la temperatura di pastorizzazione non viene raggiunta dal prodotto.

Le lattine o le bottiglie vengono quindi gradualmente raffreddate con acqua.

Per il processo di pastorizzazione a tunnel, Ellab offre i seguenti prodotti distribuiti da FASINTERNATIONAL:

pastorizzazione

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